План – конспект урока
Предмет: Труд (технология)
Учитель: Баранова Вероника Александровна
Класс: 5
Тема: Кухонная посуда.
Цель урока — создать условия для знакомства учащихся с понятием «Кухонная посуда», организовать деятельность обучающихся по формированию изучению этого понятия через межпредметные связи.
Задачи:
- Раскрыть основные понятия.
- Создать ситуацию, при которой возникает необходимость формулировать проблему, определить пути ее решения для получения новых знаний.
- Развивать логическое мышление, использовать знания из других предметных областей;
- Развивать самостоятельную деятельность при выполнении практической работы;
Оборудование: компьютер, проектор, экран, , материалы для выполнения практической работы.
Формируемые УУД:
личностные — проявлять интерес к теме урока, готовность к грамотному ведению домашнего хозяйства, уметь осуществлять поиск необходимой информации;
предметные – знать, что подразумевается под понятием «кухонная посуда», уметь правильно использовать полученные знания;
метапредметные — уметь выполнять задания учителя согласно установленным правилам, слушать учителя и вести диалог, выстраивать логические цепочки.
Методы обучения: словесный, наглядно-демонстрационный, практическая работа.
Тип урока: урок усвоения новых знаний и способов учебных действий с последующим закреплением
Межпредметные связи:
История – история появления посуды
Физика – свойства материалов из которых изготовлена посуда
Изо – отображение на посуде художественного эпоса, исторических фактов через роспись и другие средства художественной выразительности
ОДКНР – понимание культурных связей, примет и национальных традиций народов, связанных с посудой
Математика – понимание мер объема посуды, соотношение форм и размеров
Музыка – использование посуды для музицирования
Планируемые результаты обучения.
Личностные: Стремление к расширению своих умений
Предметные: Понимание понятия Посуда. Умение определять для каких целей какая посуда, инвентарь и оборудование используется. Знать как материал посуды влияет на качество приготовляемой пищи. Участвовать в коллективной деятельности при выполнении практических работ.
Метапредметные:
Регулятивные: планирование собственной деятельности, оценка качества и уровня усвоения
Познавательные: Извлечение необходимой информации из рассказа, видео, беседы. Выработка алгоритма действий
Коммуникативные: Умение работать в команде, распределять роли, договариваться. Оценивать свой вклад в результат работы.
Технологическая карта урока.
| (№ п/п)
Этап урока |
Цель | Действия педагога | Действия ученика | Формирование УУД |
| 1. Организационный этап
1мин |
Организация направленного внимания на начало урока | 1. Приветствие учащихся. | Готовятся к уроку, приветствуют учителя. | Личностные: мобилизация внимания, уважение к окружающим.
Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками. |
| 2. Актуализация знаний
5мин |
Выявить уровень знаний и систематизировать их.
Создать ситуации, при которой возникает необходимость получения новых знаний. |
1. Загадываю загадку:
Она бывает разная: Без нее и суп не сваришь И чаёчку не заваришь 2. Давайте проверим, как хорошо вы знаете кухонные принадлежности. Предлагаю детям видеоопрос https://learningapps.org/watch?v=pc980iyaa25 |
Отгадывают загадку
Проходят видеоопрос |
Личностные: осознание своих возможностей.
Познавательные: умение находить информацию самостоятельно, анализировать. |
| 3. Определение темы и цели урока. Мотивация.
5 мин |
Сформировать представления у детей о том, что нового они узнают на уроке, чему научатся | Как вы думаете, о чем пойдет сегодня речь на уроке?
О ПОСУДЕ и КУХОННЫХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЯХ Вешаю на доску табличку КУХОННАЯ ПОСУДА Как вы считаете, через какие школьные предметы можно изучать посуду ? По мере ответа учащихся вокруг первой таблички вывешиваю школьные предметы, чтобы получилась схема. Обсуждаем, как каждый предмет изучает посуду Сегодня у нас будет урок-путешествие. Охватить все школьные предметы мы не успеем, но я вам хочу показать и рассказать как интересно изучать тему по технологии через другие школьные предметы. И что попробуем сделать?
|
Определяют тему урока: ПОСУДА и КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
Записывают тему урока в тетрадь. Высказывают предположение о науках. Определяют как через каждый предмет можно изучать посуду Определяют задачи урока:
|
Регулятивные: умение ставить цель урока по наводящим вопросам.
Коммуникативные: владение речью, умение выражать свое мнение Познавательные: обще учебные – логические – решение проблемы, построение логической цепи рассуждений, доказательство, выдвижение гипотез и их обоснование |
| 4. Усвоение новых знаний
13мин |
Организовать осмысленное восприятие новой информации | Качество приготовляемой пищи в значительной степени зависит от кухонной посуды.
Согласны? Чем полнее комплект кухонной и столовой посуды и кухонных инструментов, тем удобнее готовить пищу. Одна посуда подходит для приготовления блюд, другая для подачи, а инструменты помогают готовить. В кулинарии принято разделять Кухонную посуду Кухонное оборудование Кухонные инструменты Столовая посуда Провожу опрос, заполняю таблицу на доске по ответам детей. Кухонная посуда Кухонные инструменты Кухонное оборудование Столовая посуда При необходимости корректируем ответы. А теперь давайте окунемся немного в ИСТОРОИЮ возникновения посуды Видеоролик 2мин https://ya.ru/video/preview/5185937512067481256 На изготовление глиняного горшка могло уйти 2-3 недели. За это время глина высыхает при комнатной температуре, затем отправляется в специальную печь, покрывается глазурью и снова обжигается Позже появляется металлическая посуда, стеклянная, фарфоровая. Перечислите мне материалы, из которых делают современную посуду? Современную посуду делают из различных материалов: дерева, камня, стальная, алюминиевая, чугунная, керамическая, фарфоровая, пластиковая, стеклянная. Записываем: МАТЕРИАЛ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОСУДЫ Дерево Камень Керамика Фарфор Стекло Сталь Алюминий Пластик Чугун Немного еще расскажу интересных фактов о посуде. Первыми сосудами для питья были рога, раковины моллюсков, но постепенно стали использовать сосуды из глины. Кубок — сосуд для питья. В средневековье после рыцарских турниров победителю подносили кубок вина, обычай сохранился, и примерно с середины XIX века кубок стал применяться в качестве приза или подарка. Обычай «чокаться» бокалами связывают со страхом быть отравленным. В средние века это было некой проверкой, не отравлен ли напиток: все «от души» чокались кубками, чтобы напитки выплескивались из одного кубка в другой. Тот, кто игнорировал обычай, сразу попадал под подозрение — значит он боится сам «случайно» отравиться. До широкого распространения вилки (примерно до 10 века) большинство жителей Запада для приёма пищи использовали только ложку и нож, а крупные куски твёрдой пищи брали руками. Богатые люди могли перед едой надевать перчатки, а после трапезы испорченные перчатки выбрасывали. Сначала у вилки было только два зубца. Они были прямыми, поэтому её использовали только для нанизывания, а не зачерпывания пищи. Вилки с изогнутыми зубцами впервые появились в Германии в XVIII веке. Примерно в это же время стали пользоваться вилками с четырьмя зубцами. Ложки в качестве столового прибора начали использовать раньше вилок. Древнейшие ложки делались из дерева, кости и рога; греки пользовались удобными по форме морскими ракушками. В 1760 году ложка приобрела свою современную форму |
Высказываются по знанию или незнанию понятия.
Записывают понятия в тетрадь. Предлагают свои варианты ответов. Корректируют, при необходимости, записи заполняют таблицу. Записывают варианты. Слушают учителя, смотрят видео. Перечисляют материал из которого делают посуду. Записывают в тетрадь Слушают. Задают вопросы |
Познавательные: извлекать необходимую информацию из прослушанного, структурировать знания. Коммуникативные: вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли. |
| 5. Самостоятельное, творческое использование сформированных умений и навыков 14мин | Вызвать эмоциональный настрой и познавательный интерес к теме.
Сформировать навыки использования алгоритмов правил, закрепить, повторить, продолжить формирование умений и навыков |
Самостоятельная работа в командах на закрепление материала. 8мин
Делю класс на группы по 3-4 чел. Предлагаю вам выполнить следующее задание. Вам предлагаются различные блюда (выдаются изображения блюда) Нужно определить какая посуда, инвентарь и оборудование требуются для их приготовления. Записать в таблицу. А также Столовую посуду, в которой это блюдо можно подать на стол. На выполнение этой работы вам отводится 7 мин. После окончания времени один из членов команды представляет ваш ответ. Мы внимательно слушаем. После окончания ответа можно будет высказать свое мнение о том, справилась ли команда с ответом или нет. |
Работают в группах
Работают с рабочими листами, заполняют таблицу Сервируют стол Представляют результат работы Обсуждают результат выполнения задания |
Регулятивные: умение регулировать свои действия, взаимодействовать в группе, устанавливать последовательность действий по выполнению задания.
Познавательные: применять полученные знания Личностные: осознание своих возможностей. Предметные: способность применять новые знания (способы действия в нестандартных ситуациях) |
| 6. Рефлексия деятельности
5 мин |
1) Организовать самооценку учениками собственной учебной деятельности
2) Подвести итог проделанной работы на уроке. |
А знаете ли вы, что на посуде можно играть, как на музыкальном инструменте?
Ставлю видео Игра на стаканах с водою 1мин А на какой еще посуде играют? На деревянных ложках Итак, что вы сегодня узнали? Слушаю ответы, задаю вопросы Чему вы научились на уроке? Где можно применить полученные знания? Что вызвало затруднение? |
Анализируют свою деятельность на уроке. Осуществляют самооценку собственной учебной деятельности, соотносят цель и результаты, степень их соответствия. | Регулятивные: умение соотнести результат своей деятельности с целью и оценить его.
Коммуникативные: вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли. Личностные: осознавать успешность своей деятельности. |
| 7.Домашнее задание 2мин | Сформировать значение домашнего задания | Задание на дом: Подумать и записать в тетради ответы на вопросы:
ПОЧЕМУ: Считается, что чугунная сковорода лучше всего подходит для выпекания блинов? Чай в чашке остывает быстрее, чем высоком стакане? Кашу или заварной крем рекомендуется готовить в кастрюле с толстым дном? Не лопается стеклянная форма для запекания, находясь в духовке? |
Слушают и записывают домашнее задание | Регулятивные: умение планировать свои действия в связи с поставленной задачей
Познавательные: осуществлять поиск необходимой информации для выполнения учебного задания .Коммуникативные: планирование сотрудничества с учителем. |
Самоанализ урока по труду (технологии)
учителя Барановой Вероники Александровны.
Мой урок в 5 классе – урок изучения нового материала по теме «Посуда. Кухонная и столовая посуда».
Цели урока: — создать условия для знакомства учащихся с понятием «Кухонная посуда», организовать деятельность обучающихся по формированию изучению этого понятия через межпредметные связи.
- Образовательная: расширять и формировать знания о кухонной, столовой посуде, приборах и приспособлениях;
- Развивающая: улучшать речевую, зрительную деятельности; развивать мышление, логику; умение аргументировать своё мнение;
- Воспитательная: воспитывать бережное отношение к посуде; осуществлять подготовку к самостоятельной жизни.
Методы и приёмы обучения: рассказ и беседа, с использованием презентации и натуральных предметов, дидактические игры, самостоятельная работа, дифференцированная и индивидуальная работа, практические упражнения.
При проектировании урока были учтены индивидуальные особенности учеников, темп работы, уровень их знаний, что позволило добиться дифференцированного подхода к каждому ученику.
Проанализирую урок поэтапно.
Орг. момент.
Проведение орг. момента обеспечило психо-эмоциональный настрой на деятельность обучающихся, что позволило создать все условия для дальнейшей работы.
Второй этап – актуализация знаний, введение в тему.
Перед учащимися ставилась проблемная ситуация (отгадать загадки и предметы кухонной посуды по картинкам). Отгадывая кухонные предметы учащиеся проверяли свои знания в этой области, а так же проанализировав тематику предметов, дети сами должны сформулировать тему урока (назвать отгадки одним словом). Учащиеся справились с этим и сказали сами, как будет звучать тема урока.
Следующим этапом урока обучающимся было предложено найти мотивацию к изучению данной темы. Определить зачем нужны знания о посуде и кухонных принадлежностях, а также предположить с помощью каких школьных предметов можно изучать данную тему. Дети выдвигают предложения и аргументируют свой ответ.
В начале следующего этапа урока – ознакомление с новым материалом применялся метод рассказа. Совместно с детьми учитель заполнял таблицу. Обучающиеся предлагали варианты. Объясняли почему они заносили те или иные понятия в разные графы таблицы. При необходимости учитель вносил поправки и объяснял ошибки.
Так как наш урок был ориентирован на то, чтобы показать, как работают межпредметные связи, то следующим этапом урока стала история появления посуды. Обучающимся был показан видеоролик, который плавно подвел нас к следующей теме урока – материалы из которых изготавливается посуда и кухонные принадлежности.
На этом этапе обучающимся было предложено проанализировать предыдущее видео и актуализировать свои знания и предложить названия материалов, из которых изготавливается посуда и кухонные принадлежности.
Для небольшого умственного отдыха учителем были рассказаны несколько интересных фактов о кухонной посуде, включающие в себя легенды, мифы, обряды.
На этапе закрепления использовались дидактическая игра, во время которой ребята сотрудничали друг с другом и оказывали взаимопомощь. По окончанию игры, учащиеся самостоятельно проверяли правильность выполненного задания. Находили ошибки у друг друга, объясняли свою позицию. Такая организация позволила включить каждого обучающегося в активную деятельность и имела успешный результат.
Перед подведения итогов урока, обучающимся было предложено захватывающее видео о игре на бокалах. А так же дана возможность попробовать себя музыкантами и сыграть на бокале с водою.
Подведение итогов урока позволило понять, что ребята узнали на уроке нового. Где им пригодятся полученные знания.
На всех этапах урока обучающиеся были вовлечены в активную мыслительную и практическую деятельность. Для каждого ученика была создана ситуация успеха, что способствовало повышению мотивации и поддержанию познавательного интереса к учению.
