автор: Бушина Юлия Юрьевна
учитель МАОУ СОШ 69
Влияние сбалансированного питания на физическое развитие обучающихся в подростковый период.
Влияние сбалансированного питания на физическое развитие обучающихся в подростковый период.
Воспитание здорового, гармонично- развитого человека — основная задача семьи и школы.
Именно в школьный период жизни закладывается фундамент для всестороннего физического развития, укрепления здоровья, формирования разнообразных двигательных умений и навыков. И одним из элементов правильного физического развития является сбалансированные питание.
По данным всемирной организации здравоохранения, состояние здоровья человека на 70% зависит от питания и образа жизни, на 15% от медицины и 15% от генетики. Поэтому пища должна обеспечивать человека энергией, витаминами и минералами необходимыми для обеспечения жизненно важных процессов в организме, затрат на физическую нагрузку и трудовую деятельность, а за это и отвечает сбалансированное питание. Для этого при составлении рациона питания упор делается на: энергетическую ценность блюда, гармоничное сочетание белков, жиров, углеводов основываясь на данных о возрасте, заболеваниях, физической активности, занятости.
Наиболее остро проблема питания стоит у детей в подростковом периоде, это связанно с особенностями физиологического, психологического развития. Происходит половое созревание и антропометрические изменения. Кардинальная перестройка трех систем организма: гормональная, кровеносная и костно-мышечная. В подростковый период характеризуется эмоциональной неустойчивостью, к стремлению самостоятельности, самопознанию и самоутверждению.
По результатам национального научно-практического центра здоровья детей в России рацион питания подрастающего поколения не соответствует физическим потребностям организма: дефицит белка от 25до 60%, дефицит йода 70%, ожирение до 10%, пониженная масса тела 20-40-% , нехватка витаминов и минеральных веществ до 50%, И в первую очередь на это влияет неправильное несбалансированное питание школьников.
Пониженная масса тела связана с высокой потребностью в энергии у школьников из-за с высокой энергетической затраты: физические и умственные нагрузки. Основной запас энергии находится в жирах. Жиры выполняют энергетическую функцию в организме, сытность, влияют на усвояемость витаминов. Нехватка жиров приводит повышенной раздражительности, быстрой утомляемости, авитаминозу жирорастворимых витаминов, развитию дерматитов.
Большую роль в развитии организма у подростков играют витамины, микро и макроэлементы. Они участвуют в росте и развитии организма, биохимических процессах. Дефицит витаминов приводит к гормональным расстройствам, нарушению работы сердечно-сосудистой системы, нарушениям зрения, угнетению интеллектуальных способностей, включая снижение памяти и внимания, заболеваниям органов ЖКТ и опорно-двигательного аппарата.
А белки являются строительным материалом для ткани, мышц, сердца, легких, печени и тд, для нормализации обмена веществ. Нехватка белка приводит к нарушению обмена веществ, транспорта веществ в организме, нарушению внутренних органов: поджелудочной железе, печени, тонкой кишки, нервной и эндокринной системы, атрофия мышц, ухудшение работоспособности итд.
Нельзя недооценить роль углеводов, они являются энергетическим источником как и жиры.
При маленьком употреблении углеводов в рационе питания происходят нарушения жизненно важных белков, нарушается усвояемость жиров, нарушения действий ЦНС.
Таким образом питание школьника должно быть сбалансированным (разнообразным, состоять из продуктов растительного и животного происхождения), тк избыток или недостаток того или иного элемента ведет к задержке физического развития, снижению сопротивляемости организма, развитию различных заболеваний, повышению усталости и снижению умственной нагрузки. Для избегания проблем с питанием в школах нужно вводить классные часы по данной теме, проводить родительские собрания на тему питания. В начальном звене школы и выпускных группах детских садов в виде игровой формы рассказывать о значении рационального питания. На уроках по технологии, физической культуре, биологии так же затронуть тему культуры питания.
